在香港新界沙田火炭地铁站附近，有两栋十多层高的冷冻货仓，货仓楼前紧挨着颇有年代感的列车轨道。这是华润物流于上世纪80年代投入使用的沙田冷冻货仓，通过著名的“三趟快车”，供往香港的鲜活冷冻食品就存放于此。

华润物流沙田冷仓总存仓量2.5万吨，日吞吐货物近6.8万件，年吞吐量约33万吨，冷冻食品储存量占全港20%，是香港运营规模最大的鲜活冷冻食品存放仓之一。而维持冷仓正常运转的“心脏”——制冷系统全年365天不能间断，这就需要有专门的人员负责维持系统运作。

沙田冷仓工程部制冷系统运维组就是维持冷仓“心脏”正常跳动的团队，承担着24小时不间断的机房值班任务。制冷系统已运行超35年，系统运行和维护专业性强且有危险性，由于香港本地缺乏制冷专业人士，且内地制冷人才难以到港工作等因素，系统仅能靠现有人手维持运作，这给师傅们带来了诸多挑战。

制冷系统运维组是一支由内地、香港员工组成的老中青三结合队伍，组里三分之一的值班人员是来自山东的技工师傅。为保证制冷系统稳定运作，让市民吃上新鲜的佳肴，来自内地的师傅们长期与家人分隔两地，有3位师傅自2019年起便没回过2000公里外的家。无论是新春、中秋等佳节，还是疫情期间，他们都舍小家为大家坚守机房，默默守护冷仓的心脏。

2022年疫情期间，沙田冷仓的感染和隔离员工数均达疫情以来新高，高峰期有近一半员工需隔离。在人手大幅减少的情况下，维持机房运作十分困难。冷仓工程部的资深山东技工师傅——丁原忠、万楚林克服身体不适，在不扩大疫情影响的前提下，连续上了八个月的夜班，却从无怨言。除山东师傅外，香港本地师傅也在康复后以最快速度回到保供一线与同事并肩作战，团队齐心协力，保障冷仓正常运转。